2015年2月4日水曜日

回転寿司業界で驚きの新業態が進んでいる 王者スシロー[ツマミグイ]、がってん寿司で有名なRDC[承知の助] ガイアの夜明け

今回のガイアの夜明けは回転寿司業界で驚きの新業態が進んでいる 王者スシロー、がってん寿司で有名なRDCの特集でした。

100円のお寿司が当たり前の低価格の回転寿司から高価格帯、客単価の高いお店を増やす傾向に。

スシロー
低価格でファミリー層、郊外の店舗が多かったが、都心の店舗を作ることに。
さらに男性ではなく女性も入りやすい、女性をメインとした店舗を目指した。

ツマミグイ 中目黒店


女性好みとは何か?
・居酒屋やファミレスとの差別化
・女性が好むのはかわいらしさ、きれいさ
・豊富な野菜と彩りメニュー

がってん寿司で有名な株式会社アールディーシー[RDC]
新業態が承知の助。何が違うのか?

・つまみを提供
・回転寿司だけど配膳レーンを通って個室まで届けられる仕組み
・旬なこだわりの素材でアルコール比率を高める




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